2 Recetas baratas y fáciles con bacalao
2 Recetas baratas y fáciles con bacalao. El bacalao no es un plato que necesariamente tiene que cocinarse invirtiendo en ingredientes carísimos, es más bien un producto, que por sí mismo, se luce. Os vamos a enseñar a preparar dos recetas low cost sin mucha complicación:
Guiso de patatas con bacalao
Ingredientes para 2 personas:
- medio kilo de patatas
- 150 gramos de bacalao
- 1/4 cebolla
- vino blanco
- harina
- perejil
- ajo en polvo
- aceite y sal.
Para empezar pelamos y cortamos las patatas en rodajas, las freimos y colocamos en el fondo de una cazuela. El bacalao se sazona con sal y ajo en polvo, rebozamos ligeramente en harina, freímos y colocamos encima de las patatas.
En el mismo aceite se hace una salsa con media cebolla picada fina y mientras machacamos un diente de ajo y un poco de perejil (mejor si es natural), Lo introducimos una sartén todo con un chorro de vino blanco y se agrega a la salsa. Esta se vierte sobre las patatas, que se rehogan y seguidamente se cubren de agua. Se sazonan con sal y se dejan cocer muy lentamente hasta que estén en su punto.
Arroz con verduras y bacalao fresco
Ingredientes para 2 personas:
- 2 tacitas de arroz
- 100 g de bacalao fresco
- 1 pimiento pequeño
- caldo de pescado
- 2 cucharadas de cebolla muy picada
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva y sal.
Empezamos echando un chorro de aceite en una sartén y freímos la cebolla y el pimiento; cuando estén doraditos, se añade el bacalao fresco con ajo y sal. Se le dan unas vueltas con la cuchara de madera y, ya en su punto, se añade el arroz. Dejamos que se caliente hasta perder el alcohol y echamos el caldo de pescado caliente. Esperamos unos minutos a que se absorba el agua y se tapa con un paño mientras reposa.
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